CERVEJA TEM FAMÍLIA

Como assim cerveja tem família?

Embora muita gente não saiba, as cervejas podem sim ser classificadas em famílias. 

É muito comum fazermos uma confusão entre famílias de cervejas e estilo de cerveja, mas como entender o que é família e o que é estilo de cerveja sem pagar mico no bar?

Bom... a resposta embora não pareça é simples:

AS FAMÍLIAS:

As famílias das cervejas estão relacionadas com o tipo de fermento (as "tais" leveduras) que são usadas na produção da cerveja e elas podem ser classificadas em 2 famílias, as LAGERS e as ALES

Família LAGER 

São as cervejas de baixa fermentação, 

Leves e claras são do estilo preferido dos brasileiros.

Temos como exemplos de cervejas da família lager cervejas tipo Pilsen (Skol, Brahma, Antarctica)

Família ALE

São cervejas de alta fermentação

Mais encorpadas e de paladar mais frutado, de sabores e aromas variados.

Um exemplo desse tipo de cerveja são as cervejas de trigo, as Weissbier, como a Appia da Colorado

Famílias das cervejas

Um Brinde!